日本北九州 — 三款可以體驗看看的傳統料理！
又到了日本北九州之旅的分享時刻，這次的系列文好像都是以三為單位推薦，所以這篇文章也不例外，這三種料理我覺得各有特色，必不必吃因人而異，但如果不想被燒烤、定食或是拉麵包圍的話，不妨安排時間把我的口袋名單納入吧！
博多：吃出三種層次的水炊雞肉鍋 — 橙
水炊雞肉按照字面上理解就是火鍋的意思嘛，不過比較特別的是主要的肉食以雞肉為主，接著再搭配滿滿的蔬菜就是九州的鄉土料理啦！當初選定「橙」這家水炊雞肉鍋後，可是花了很大的功夫才訂位成功，畢竟這家也很受福岡當地人歡迎。
一開始上鍋後會以為是無聊的湯，服務人員會先盛上一碗看似無味的燉雞湯，這時候雞湯的口感是「清」，接著會放入各種雞肉和雞丸子下鍋燉煮，在雞肉煮熟後，服務人員會協助分配料理，接著又會再盛上一碗湯，在加入雞肉下次煮後，這次的雞湯口感非常的「厚」，有濃濃的雞肉感，感覺很補。
最後再加入大量的蔬菜隨鍋燉煮，當蔬菜們發揮自己的功用後，再喝入一口湯，完全能充分感受到雞湯的「甜」，當時覺得食材的搭配真的很神祕，明明是差不多的東西，最後變出的口感卻大不相同。
當然，日本火鍋的特色 — 雜炊，也是不可少的，白飯吸滿鍋物中的精華，稱職的完成自己的任務，讓客人帶著微笑滿意的離席。
博多：味道蠻濃烈的牛腸鍋 — もつ鍋 おおやま
牛腸鍋也是九州的傳統料理之一，可以選擇不同的鍋底口味，這次我選的是味噌口味，搭配鍋內滿滿的蔥，平時重口味的我在剛用餐時還能接受，後來就有點膩的感覺。
在吃之前 ting 一直提醒我，牛腸很少，當時我心裡很慌，覺得牛腸就是牛腸鍋的主體，怎麼可以少呢，所以一看到牛腸就想撈來吃，但除了湯頭越吃越膩外，牛腸本來也很容易讓人家膩，所以我們後來都很怕再撈到牛腸，畢竟已經真的是膩到一個不行了，後來也取消了雜炊的料理，一口都不想再吃下去。
但是，本餐的意外發現，是在「博多駅離れ店」的專賣料理「滷牛頰」，當時店員不斷推薦，而且一直用手比著臉，嘗試告訴我們是什麼部分，心一橫想著來都來了，閉著眼睛點下去，真的是超級好吃，牛頰很柔軟，對於牙口不好的我來說簡直是福音！
可能多一點人來吃會比較好吧，大家一起分攤那種膩的感覺，可能比較不會有兩人吃那種無力感，不過，在還沒吃膩之前的牛腸鍋，我個人還是覺得不錯的！
日田：鰻魚飯三吃 — 日田まぶし千屋
其實我對鰻魚飯沒有什麼太大的感覺，加上之前去一樣位於在九州的柳川吃過當地的鰻魚飯，也覺得好像就是中規中矩這樣，但看日田好像真的沒有什麼其他好吃的，所以還是選了這家鰻魚飯。
日田まぶし千屋在當地應該也算挺有名的，當天蠻幸運的，可能是選了禮拜一這種冷門時段，所以完全不用排隊就即刻入座，而這邊的鰻魚吃法是，可以單吃鰻魚、加入柚子胡椒等調味料搭配一起吃，或是弄成茶泡飯的感覺，整體來說我比較喜歡加入柚子胡椒的口感，因為吃起來口味比較重。
不得不說這間鰻魚飯是我會想要再訪的店，完全跟我想像中的鰻魚飯不同，我腦中的鰻魚飯印象因「日田まぶし千屋」重新建構了一次呢！
以上就是日本北九州的傳統料理篇了，三家各有不同的特色，算是都能幫助你很專注的享用某個品種的主食，雖然牛腸鍋我一直覺得很膩，但再次聲明牛腸本身是真的好吃的，大家不要害怕！
回台灣才發現，又錯過很多不同款的九州咖啡廳和美食，好想再去阿！如果去膩東京、大阪等熱門城市，一定要到九州放空走走，很愜意很舒服，很多好吃的很多好玩的，不信來看看我其他的分享吧：
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